1月 6th, 2015
お正月は、やっぱりおせち料理
スタッフＫです。
明けましておめでとうございます。本年も、よろしくお願いいたします。
年末年始、仕事はお休みになっても、なかなか家事までお休みとはいきませんよね。とは言え、おせち料理があるおかげで、三食毎回料理をしないですむのは、とてもありがたいことです。
私は、おせち料理は好きなので、そんなに飽きることはないのですが、家族全員が飽きないという訳にはいかないのが残念です。
今は、きれいな重箱に詰められた高級おせちや、重箱に詰めるだけになったセットのおせちもあり、全て手作りされるご家庭は少なくなっているのかもしれません。
我が家でも、全て手作りとはいきませんが、手作り半分、完成品半分といった感じです。今年は、お煮しめ・ぶりの照り焼き・海老のつや煮・なますを作りました。どれも調理自体は簡単なのですが、下ごしらえから完成までに時間がかかります。火にかけて作ったたれを冷ましたり、味を染み込ませるのに半日おいたりと、手を動かしていない時間も入れると、お重に詰め終るまでには一日がかりです。
でも、普段の食事の準備に時間をかけてはいられませんので、年に1回ぐらいは時間をかけてきれいに飾り切りをしたりするのも楽しいです。
娘は食物アレルギーがあるため、卵を使用した伊達巻や蒲鉾を食べることができませんので、毎年、小さい二段のお重に、娘が食べることができるものだけを詰めた娘用のおせちを作ります。娘の好きな物を多めに詰めてあげるので、毎年楽しみにいてくれています。
今のところ、料理にあまり興味がない娘ですが、何年か後には、一緒におせち作りが出来たら嬉しいですね。